23 января 2016 г.

Рождественский кекс

Почему-то последнее время мой блог приобрел немножко кулинарную направленность. Но что поделать!? Зимой традиционно мы много печем. Так хочется с кружечкой горячего чая или кофе закутаться в вязаный плед и наслаждаться вкусом домашней выпечки... А за окном -20 или -30, но это уже совсем неважно)))


Это наш Рождественский кекс. Пеку его уже давно, и каждый раз получается вкусно.
Причем за счет того, что ягоды всегда разные, вкус тоже получается каждый раз другим))

Итак рецепт!

Понадобится:
​яйцо - 3 штуки
сливочное масло - 150 г
сахар - 150 г
мука - 1,5 стакана
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
​вода - 6 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
корица - 0,5 ч.л.
кардамон - 0,5 ч.л.
шепотка имбиря
щепотка гвоздики
щепотка мускатного ореха
любые замороженные ягоды - 200 г

Приступаем.

Масло растираем с сахаром.
Добавляем яйца и все тщательно перетираем.
Добавляем воду, ванильный сахар, все специи и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.
 
Добавляем муку и опять перемешиваем.








Берем форму для выпечки. У меня старая советская сковородка, поэтому я присыпаю ее манкой (иначе пригорает). В форму выкладываем 1\3 часть теста.
Сверху выкладываем половину ягод (у меня черная и красная смородина). 
Сверху опять выкладываем тесто (половину оставшегося). Потом опять ягоды и остатки теста.
Ставим в разогретую духовку (200-250 градусов) на 50 минут. Готовность проверяем палочкой.
Достаем готовый кекс, аккуратно выкладываем го на блюдо.
А дальше - можно есть так, можно просто присыпать сахарной пудрой, ну а мы его украсим к праздничному столу!
Вырезаем из бумаги схематичную елочку и звездочки (у меня как раз нашлись деревянные звездочки, я использовала их вместо бумажных)
 Поверх всего этого через ситечко присыпаем сахарную пудру.
Аккуратно снимаем бумажные трафареты.








Кекс готов! Нарядный, вкусный и ароматный он понравится всем))) 
А внутри он красивый ягодный. И ягодная кислинка придает ему изысканность.



 Обязательно попробуйте! Не пожалеете! :)

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...