Рождественский кекс

Почему-то последнее время мой блог приобрел немножко кулинарную направленность. Но что поделать!? Зимой традиционно мы много печем. Так хочется с кружечкой горячего чая или кофе закутаться в вязаный плед и наслаждаться вкусом домашней выпечки... А за окном -20 или -30, но это уже совсем неважно)))

Это наш Рождественский кекс. Пеку его уже давно, и каждый раз получается вкусно.
Причем за счет того, что ягоды всегда разные, вкус тоже получается каждый раз другим))

Итак рецепт!

Понадобится:

​яйцо - 3 штуки

сливочное масло - 150 г

сахар - 150 г

мука - 1,5 стакана

разрыхлитель теста - 2 ч.л.

​вода - 6 ст.л.

ванильный сахар - 1 пакетик

корица - 0,5 ч.л.

кардамон - 0,5 ч.л.

шепотка имбиря

щепотка гвоздики

щепотка мускатного ореха

любые замороженные ягоды - 200 г

Приступаем.

Масло растираем с сахаром.

Добавляем яйца и все тщательно перетираем.

Добавляем воду, ванильный сахар, все специи и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

 

Добавляем муку и опять перемешиваем.

Берем форму для выпечки. У меня старая советская сковородка, поэтому я присыпаю ее манкой (иначе пригорает). В форму выкладываем 1\3 часть теста.

Сверху выкладываем половину ягод (у меня черная и красная смородина). 

Сверху опять выкладываем тесто (половину оставшегося). Потом опять ягоды и остатки теста.

Ставим в разогретую духовку (200-250 градусов) на 50 минут. Готовность проверяем палочкой.

Достаем готовый кекс, аккуратно выкладываем го на блюдо.

А дальше - можно есть так, можно просто присыпать сахарной пудрой, ну а мы его украсим к праздничному столу!

Вырезаем из бумаги схематичную елочку и звездочки (у меня как раз нашлись деревянные звездочки, я использовала их вместо бумажных)

 Поверх всего этого через ситечко присыпаем сахарную пудру.

Аккуратно снимаем бумажные трафареты.

Кекс готов! Нарядный, вкусный и ароматный он понравится всем))) 
А внутри он красивый ягодный. И ягодная кислинка придает ему изысканность.

 Обязательно попробуйте! Не пожалеете! :)